Tostadas, Meksika mutfağından lezzetli ve çıtır çıtır atıştırmalıklardır.
- 8 adet mısır tostadas kabuğu (veya mısır tortilla, ince kızartılmış)
- 500 gram dana kıyma veya tavuk kıyma
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1 su bardağı haşlanmış siyah veya kırmızı fasulye (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya beyaz peynir
- 2 su bardağı taze marul yaprakları (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı salsa sos (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı ekşi krema (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze kişniş yaprakları (servis için)
Yapılışı:
- Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma kahverengi ve tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin. Kimyon, toz kırmızı biber (varsa), tuz ve karabiberi ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir süre daha pişirin.
- Tostadas kabuklarını veya mısır tortillalarını fırında veya tavada hafifçe ısının. Kabuklar çıtır olmalıdır.
- Isınmış tostadalara kıymalı harçtan eşit bir şekilde paylaştırın.
- Rendelenmiş peyniri üzerlerine serpin.
- İsteğe bağlı olarak marul yaprakları, salsa sos, ekşi krema, limon dilimleri ve taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
- Tostadas’ı sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tostadas, Meksika mutfağının nefis bir örneğidir ve çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilir. Bu tarifte kullanılan malzemeler sadece önerilerdir; damak zevkinize uygun farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
