Tavuk Korma Tarifi

Tavuk Korma Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kemiksiz tavuk eti, kuşbaşı doğranmış
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya ghee (tuzsuz tereyağı)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı krema veya hindistancevizi sütü
• 1/2 su bardağı badem veya fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı toz hindistancevizi
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı garam masala (veya kişisel baharat tercihinize göre)
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• Taze kişniş veya fesleğen yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Derin bir tavada veya tencerede sıvı yağı veya gheeyi ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.
2. Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Tavuk etlerini tavaya ekleyin ve beyazlaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
4. Yoğurtu, krema veya hindistancevizi sütünü, badem veya fıstık ezmesini, toz hindistancevizini ve sıcak suyu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
5. Garam masala, toz kimyon, toz kırmızı biber (varsa), tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı karıştırarak tavuk etlerinin üzerini kaplayın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar iyice pişene kadar orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Tavuk Korma’yı sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze kişniş veya fesleğen yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz.

Tavuk Korma, Hint mutfağının kremalı ve baharatlı bir lezzeti olan geleneksel bir yemektir.

Afiyet olsun!