Malzemeler:
Tavuk Marinasyonu:
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Tarifin İçi:
- 1 su bardağı beyaz pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- 1 su bardağı konserve mısır
- 1 su bardağı siyah fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı salsa sos
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 4 adet büyük unlu tortilla ekmeği
- Taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuk Marinasyonu: Tavuk parçalarını bir kaba alın. Üzerine sızma zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon, toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuk parçalarını bu karışıma iyice bulayarak kaplayın. Ardından buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
- Pirinç Hazırlığı: Bir tencereye su ve pirinci ekleyin. Tuz ve sızma zeytinyağını ekleyin. Pirinç suyunu çekene kadar kaynatın, sonra altını kısın ve pilavı pişirin.
- Tavuk Pişirme: Tavayı orta ateşte ısıtın. Marinasyon yapmış olduğunuz tavuk parçalarını tavaya aktarın ve tavuklar tamamen pişene ve üzerleri kızarıncaya kadar soteleyin.
- Montaj: Her unlu tortilla ekmeğinin merkezine önce pirinç, ardından mısır, siyah fasulye, rendelenmiş peynir ve tavuk parçalarını ekleyin. Üzerine salsa sos ve ekşi krema sürün. İsteğe bağlı olarak taze kişniş yaprakları ekleyebilirsiniz.
- Tortillayı katlamak için yanları içeri doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
- Tüm burritoları hazırladıktan sonra, üzerlerine ekstra salsa sos ve ekşi krema dökün. İsteğe bağlı olarak taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
Bu lezzetli tavuk burrito tarifi, basit ve doyurucu bir öğün veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.
