Tandoori tavuk, Hint mutfağından gelen nefis bir tavuk yemeğidir.
Malzemeler:
Tandoori Baharat Karışımı:
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 2 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı köri tozu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tandoori baharat karışımını hazırlamak için, kimyon tohumu ve kişniş tohumunu bir tavada hafifçe kavurun. Ardından tüm baharatları birlikte karıştırın ve baharat karışımınızı elde edin.
- Derisiz ve kemiksiz tavuk parçalarını bir kaseye koyun.
- Yoğurdu, limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı, taze zencefili ve tandoori baharat karışımını tavuk parçalarına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tavuk parçalarını bu karışıma iyice bulayın ve karışımın tavuklara iyice yapışmasını sağlayın. Tavukları kaplayan baharat karışımının içine nüfuz etmesi önemlidir.
- Kapaklı bir kaba veya buzdolabı poşetine tavukları yerleştirin ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen 6 saat kadar dinlendirin. Daha uzun süre tavukları marine etmek lezzetini artırabilir.
- Tavukları marine ettikten sonra önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında veya ızgarada tavuklar kızarana ve pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavuklar altın rengi ve iyice pişmiş olmalıdır.
- Tandoori tavukları servis tabağına alın, üzerine taze kişniş veya maydanoz yaprakları serpin ve sıcak servis yapın.
Tandoori tavuk, özellikle pilav, naan ekmek veya raita (yoğurtlu sos) ile servis edildiğinde harika bir Hint yemeği olur.
Afiyet olsun efendim!
