Kış Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir domates çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet büyük domates (veya 1 kutu domates rendesi)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su veya tavuk veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. İlk adım olarak domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra doğrayın veya rendeleyin. Eğer konserve domates kullanacaksanız, rendeleyerek işlemi geçebilirsiniz.
2. Soğanı soyup ince şekilde doğrayın.
3. Derin bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
6. Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ilave edin. Domatesleri karıştırarak soteleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Ardından sıcak suyu veya suyu tercihinize göre sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri de ekleyin.
8. Çorbanız kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbanızı yaklaşık 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Domatesler iyice yumuşamalıdır.
9. Çorba piştikten sonra blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada sütü de ekleyebilirsiniz, bu çorbaya kremsi bir lezzet katar.
10. Çorbanızı bir kez daha ısıtın ve sıcak servis yapın.
11. Üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, sıcak bir çorba ile keyifli bir öğün geçirmenize yardımcı olacaktır.