Fındık Lahmacun Nasıl Hazırlanır?

Fındık lahmacun, geleneksel Türk mutfağının olmazsa olmazınıd.

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1/2 su bardağı süt (ılık)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ılık su (mayayı eritmek için)

Lahmacun harcı için:

• 250 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)

Üzeri için:

• Nar ekşisi veya limon suyu
• Maydanoz yaprakları

Yapılışı:

Hamur:

1. İlk olarak mayayı ılık suda eritin ve şekerle karıştırın. Mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Unu bir kaseye alın, mayalı suyu, sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
3. Hamur malzemelerini yoğurarak ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Lahmacun Harcı:

1. Kıymayı tavada kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
2. Üzerine rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Domates salçasını, suyu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Harcı kısık ateşte pişirin ve suyunu çekene kadar karıştırın. Lahmacun harcınız hazır olsun.

Lahmacunları Hazırlamak:

1. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini ince bir yuvarlak şekil haline getirin.
2. Hamurun üzerine hazırladığınız lahmacun harcını sürün.
3. Fırın tepsisine lahmacunları dizin ve önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında yaklaşık 10-15 dakika veya lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirin.
4. Lahmacunları fırından çıkarın ve nar ekşisi veya limon suyu ile üzerlerine gezdirin.
5. Maydanoz yaprakları ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!